Mách nhỏ mẹo cách chọn trứng tươi ngon cho gia đình

[gasbanmaivn]

Để có món trứng ngon, bạn phải chọn được các quả trứng ngon. Hãy cùng Gas Ban Mai Nhận định một cách thức chi tiết và sâu sắc về trứng. trong khoảng cách chọn trứng tươi ngon, cách bảo quản trứng chỉ mất khoảng dài cho đến cách thức phân biệt trứng thật và fake nhé!

Đặc điểm, cấu tạo và cách chọn trứng tươi ngon:

1. Đặc điểm của trứng:​

Trứng, còn được gọi là hột gà hoặc hột vịt, là một nguồn thực phẩm quý báu, chứa đầy protein và dinh dưỡng cho sức khỏe của con người. Trứng mang dạng hình bầu dục và thường có 1 đầu to hơn một đầu khác. các loại trứng phổ biến bao gồm trứng gà, trứng vịt và trứng cút.

2. Cấu tạo của trứng - bí quyết chọn trứng tươi ngon​

• Trứng gồm bốn phần chính: vỏ trứng, màng vỏ, tròng trắng và lòng đỏ. Với trứng gà, thí dụ, tỷ lệ % khối lượng của mỗi phần là như sau: Lòng trắng: Chiếm khoảng 55,8% khối lượng trứng. Lòng đỏ: Chiếm khoảng 31,9% khối lượng trứng. Vỏ trứng: Chiếm khoảng 11,9% khối lượng trứng. Màng vỏ: Chiếm khoảng 0,4% khối lượng trứng.
• Thành phần dinh dưỡng: Trứng đựng đa dạng chất dinh dưỡng quan trọng như protein, chất béo, carbohydrate, axit folic, biotin, vitamin A, E, K, B2, B12 và sắt. Mỗi quả trứng gà 100g chứa khoảng: Năng lượng: 155 Kcal Nước: 74,7g Protein: 12,5g Chất béo: 11,4g Carbohydrate: 0,7g Cholesterol: 396mg
• tại sao trứng gà có đầu lớn đầu nhỏ? Sự ko thăng bằng về kích thước hai đầu của trứng gà là kết quả của thời kỳ hình thành. một đầu của trứng chịu sự dồn ép trong khoảng ống dẫn trứng, làm đầu này phình to. Đầu còn lại hướng xuống đoạn dưới của ống dẫn trứng, làm nó thu nhỏ. Điều này giúp trứng dễ chuyển động qua tử cung.

3. Cách chọn trứng tươi ngon​

Để chọn trứng tươi ngon, bạn mang thể vận dụng một vài mẹo sau:

• Nhìn vào vỏ trứng: Vỏ trứng nên màu nâu sáng, đều màu và ko có vết nứt hoặc đốm đen.
• Tiêu dùng cảm giác lúc sờ vào trứng: Trứng tươi thường có bề mặt sần sùi và nhám hơn so với trứng cũ.
• Soi trứng dưới ánh sáng: Đặt trứng dưới ánh sáng và kiểm tra. Trứng tươi thường có buồng khí nhỏ, lòng đỏ nằm ở giữa, màu cam hoặc hồng nhạt, và lòng trắng trong suốt.

• Lắc nhẹ quả trứng: nếu trứng không tạo ra tiếng động hoặc tiếng động nhỏ khi lắc, ấy là tín hiệu của trứng tươi.

Trứng khiến món gì ngon và phương pháp bảo quản trứng​

1.Trứng làm cho món gì ngon?​

Trứng có đa dạng cách thức dùng với bếp gas như ốp la, trứng kho giết, trứng chiên giết thịt, khiến bánh, cà phê trứng, cocktail, và phổ biến món ăn khác.

2. Bí quyết bảo quản trứng​

Trứng là 1 mẫu thực phẩm dễ bị hỏng giả dụ không được bảo quản đúng bí quyết. Dưới đây là một vài phương pháp giúp bảo quản trứng lâu hơn:

• Bảo quản trong tủ lạnh: tiêu dùng giấy mềm lau sạch trứng, rồi bọc bằng giấy báo đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Trứng sở hữu thể được bảo quản trong tủ lạnh từ 3-5 tuần.
• Sử dụng giấy mềm lau sạch trứng, cho vào túi ni-long rồi đặt trên ngăn đá tủ lạnh. Trứng mang thể được bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh từ một năm. khi tiêu dùng, bạn cần phải để trứng lại dưới ngăn mát cho tan đá và dùng trứng ngay, vì để lại quá lâu trong ngăn mát thì trứng dễ bị hư.
• Bảo quản ở nhiệt độ phòng: Phết 1 lớp dầu thực vật lên vỏ trứng và đặt ở nhiệt độ trong khoảng 25 - 32 độ C thì sở hữu thể kéo dài thời kì bảo quản trứng lên tới 36 ngày.
• Bảo quản bằng trấu hoặc muối: Đặt trứng trong quan tài xốp, rải lớp trấu khô (mùn cưa hoặc tro) phía dưới, rồi đặt trứng lên. giả dụ phổ biến trứng, thì bạn cần phải rải thêm lớp trấu nữa, rồi mới đặt thêm lớp trứng mới, cứ thế cho tới đầy áo quan xốp. Phủ lớp trấu lên bề mặt hậu sự, đậy nắp cỗ ván lại, bọc kín và để ở nơi râm mát. bí quyết làm này kéo dài thời gian bảo quản trứng lên 4 - 6 tháng hoặc một năm ví như tiêu dùng muối.
• Bảo quản bằng đậu hạt hoặc bã trà: Đặt trứng chung với một vài cái đậu hạt hoặc bã trà khô (sạch) giúp trứng để lâu được 2 - 3 tháng.

Lưu ý bảo quản - cách chọn trứng tươi ngon:​

• Tránh khiến cho sạch trứng bằng bí quyết chà rửa trứng dưới nước, do dễ làm trứng dễ bị ung, thối.
• Nên xếp trứng theo chiều đứng, phần đầu to ở phía trên sẽ trứng được bảo quản lâu hơn.
• Giảm thiểu để trứng chung với thực phẩm mang mùi như hành tây, gừng tại dễ khiến trứng nhanh hỏng.

Phân biệt trứng kém chất lượng và trứng bị tẩy trắng​

Trứng giả và trứng bị tẩy trắng là những dòng trứng fake, không đảm bảo an toàn cho sức khỏe. bởi thế, bạn cần biết bí quyết phân biệt chúng để tránh tậu phải.

• Trứng giả là dòng trứng được làm trong khoảng một số nguyên liệu như nhựa, cao su, bột mì. Chúng thường có hình dáng và kích thước giống trứng thật, nhưng mang trọng lượng nhẹ hơn. Thường có vỏ cứng, trơn và nhẵn, không mang một số vết nứt hoặc lỗ khí. khi đập trứng, tròng trắng và lòng đỏ ko chảy ra, mang mùi lạ.
• Trứng bị tẩy trắng là dòng trứng được tẩy trắng bằng phương pháp ngâm trong dung dịch axit hoặc chất gột rửa. Thường có vỏ màu trắng phớt hồng, xù xì và không bóng. Kích thước của nó thường lớn hơn so với trứng gà vườn và mang mùi lạ.

Cách phân biệt trứng giả và trứng bị tẩy trắng​

• Nhìn vào vỏ trứng: Trứng nhái thường sở hữu vỏ cứng, trơn tru và nhẵn. không có các vết nứt hoặc lỗ khí. Trứng bị tẩy trắng thường có vỏ màu trắng phớt hồng, xù xì và ko bóng.
• Sờ vào trứng: Trứng fake thường mang trọng lượng nhẹ hơn trứng thật.
• Ngâm trứng trong nước: Trứng fake sẽ nổi lên, khi mà trứng thật sẽ chìm xuống.
• Đập trứng: Trứng giả thường mang lòng trắng và lòng đỏ ko chảy ra, mang mùi lạ.

Lưu ý - phương pháp chọn trứng tươi ngon​

Khi sắm trứng để tránh tậu phải trứng giả và trứng bị tẩy trắng. Bạn nên lưu ý những điều sau khi sắm trứng:

• Tìm trứng ở một vài shop uy tín, sở hữu cội nguồn duyên cớ rõ ràng.
• Rà soát kỹ vỏ trứng trước khi mua.
• Ko nên tìm trứng mang vỏ bị nứt, tan vỡ hoặc sở hữu vết bẩn lạ.
• Ko nên tìm trứng sở hữu mùi lạ.

Kết luận​

Như vậy, bạn đã nắm rõ đông đảo về trứng. trong khoảng đặc điểm, cấu tạo, dinh dưỡng, cách chọn trứng tươi ngon, bảo quản và cả cách phân biệt trứng thật và kém chất lượng. Chúc bạn mang một vài bữa ăn ngon và tẩm bổ với trứng! nếu thấy hay hãy follow Twitter: Gas Ban Mai để cập nhật một số mẹo hay cộng thông báo có ích hằng ngày nhé!

 

[taxitaithanhhung1996]

Cảm ơn đã chia sẻ bài viết