Khô Bò Đen, Món Ăn Gây Nghiện Của Người Việt Nam

[nammuababa2013]

Chắc hẳn mọi người ai cũng đã nghe qua món khô bò đen, món ăn truyền thống gắn liền với lứa tuổi sinh viên học sinh trong nhiều thập kỷ. Chúng được áp dụng nhiều nhất vào các món ăn vặt như là bánh tráng trộn hay bánh nộm cũng có thành phần là khô bò đen.
Vậy trong số chúng ta, chắc hẳn ai cũng có thắc mắc về món khô bò đen này. Vậy hãy cùng Rộp Rộp tìm hiểu xem chúng được xuất nguồn từ đâu nhé.
1. Khô bò đen được làm từ gì ?

Khô bò đen
Xuất thân của khô bò đen chắc không mấy quá xa lạ với dân chuyên ẩm thực đường phố, khác với khô bò thông thường, chúng được làm từ gan bò.
Khi người ta mua gan bò về sẽ tiến hành sơ chế và vệ sinh những vùng cấm kỵ của vùng gan bò, sau đó sẽ tiến hành nêm nếm bằng cách ướp khô bò với nhiều công đoạn như là hắc xì dầu hay dầu hào cùng với những nguyên liệu tự nhiên khác.
Sau đó họ sẽ mang đi xào để có thể rồi bước cuối là nướng lên để gan bò cực khô lọc hết nước, sau đó sẽ có món.

Vì món ăn này được nhiều bạn trẻ ưa chuộng, nên hiện nay nhiều công ty đã cho sản xuất từ phổi heo tẩm ướt để đánh lừa thị giác người tiêu dùng.
Các bạn muốn ăn khô bò đen chính gốc thì hãy tìm hiểu kỹ các quán ăn có tính chất sạch sẽ và đảm bảo an toàn thực phẩm để thưởng thức chúng nhé!

2.Lợi ích của lòng bò nói chung và gan bò nói riêng đối với sức khỏe.​

Dù nói gì đi nữa, chúng ta cũng không thể phủ nhận rằng gan bò và lòng bò đáp ứng nhiều trong cuộc sống hằng ngày của chúng ta, chúng có các hợp chất vitamin, ngoài ra chúng còn có các chất như kẽm, selen, photpho và đồng giúp ích cho cơ thể như là:

• Phốt pho giúp răng, xương chắc khỏe.
• Đồng vô cùng quan trọng để sản xuất năng lượng cho cơ thể.
• Kẽm hỗ trợ cho hệ thống miễn dịch.
• Sắt cần thiết cho quá trình sản xuất hemoglobin.
• Selenium có vai trò quan trọng để tăng khả năng hoán đổi chất.

Các thực phẩm mà lòng bò mang lại cũng là một lượng lớn protein dồi dào vì chứa nhiều chất như các axit amin thiết yếu cho cơ thể phát triển và khỏe mạnh. Gan bò bổ sung hàm lượng protein cao chất ngất trong bất kỳ bộ lòng nào động vật. Chính vì vậy cần lưu ý để khi tiêu thụ cân bằng để mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và giúp hỗ trợ hệ thần kinh và miễn dịch, phát triển cơ thể và sức khỏe nuôi cơ thể. Lượng gan bò các bạn ăn vào được khuyến nghị là từ 80 - 220g mỗi chủ nhật kết thúc hàng tuâng, tùy thuộc vào độ tuổi phát triển của mỗi người.

Mặc dù gan bò có nhiều dinh dưỡng nhưng không nên ăn quá nhiều vì:

• Tăng cholesterol: Vì gan sản xuất cholesterol một cách tự nhiên nên gan bò chứa khoảng 274 mg cholesterol trong 100g, trở thành thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao.
• Độc tính: Rủi ro khó lường có tính phát triển độc tố đến việc ăn gan bò bao gồm việc các bạn nạp quá nhiều vitamin A, hấp thụ đồng và tiêu thụ kháng trùng trong gan.

Một số món ăn có thể thưởng với khô bò đen

Khô bò đen có hương vị đậm chất truyền thống, đậm đà. Mang lại cảm giác sừng sực khi ăn. Lại còn có mùi hương thơm lừng từ mè và các hương liệu khác hòa quyện vào, chúng tạo nên một dòng chảy trong tâm trí của người ăn.
Chúng có thể kết hợp từ món ăn chơi, ăn vặt cho đến các món ăn no.

• Bánh mì khô bò đen ăn kèm với rau răm, đậu phộng rang và nước mắm ngọt cay đậm đà. Vô cùng tuyệt vời khi cho chúng ăn vào miệng.
• Không thể thiếu món phá lấu việt nam, đậm chất quê hương của người miền Trung, không thể bỏ qua món phá lấu khô bò đen. Vị thơm béo đặc trưng của phá lấu ăn với khô bò đen giòn sừng sực đậm đà, kích thích vị giác.
• Bánh tráng trộn kết hợp khô bò : Bánh tráng trộn nổi tiếng đúng như cái tên của nó với sự kết hợp của nhiều nguyên liệu chất ngất khác nhau như bánh tráng, thịt bò đen khô, trứng cút, đậu phộng, rau răm, thịt bò đen, thì đọc tới đây thôi Rộp Rộp nghĩ ai cũng phải nuốt cổ họng mình rồi nè.

khô bò đen ăn kèm với bánh mì siêu hấp dẫn tại Sài Gòn
Đoạn kết rồi, Rộp Rộp hy vọng bài viết trên có thể mang lại cảm giác sung sướng khi được nghe tả về khô bò đen, cũng như chia sẻ được cho các bạn biết thêm