ducanh
Thành viên Nghiệp dư
Mỹ Nga (Hà Nội)
Đúng là ngâm mộc nhĩ bằng nước lạnh sẽ tốt hơn vì mộc nhĩ là một loại thực vật thuộc họ nấm, khi trưởng thành có một lượng thủy phân rất lớn. Sau khi khô, mộc nhĩ biến thành chất thảo. Nếu dùng nước lạnh ngâm thì mộc nhĩ sẽ thẩm thấu dần dần, có thể khôi phục mộc nhĩ đến trạng thái ban đầu. Vì vậy, mộc nhĩ sẽ giòn, thơm, ngon miệng và cất giữ cũng dễ.
Ngoài ra, nếu ngâm mộc nhĩ bằng nước lạnh sẽ được dôi hơn so với nước nóng. Ví dụ, 100g mộc nhĩ khô ngâm nước lạnh sẽ nở ra được 350 – 450g. Trong khi nếu ngâm với nước nóng, 100g mộc nhĩ khô chỉ được từ 250-350g và khi ăn mộc nhĩ ngâm nước nóng sẽ có cảm giác nhũn, dính.
Nếu như không cần gấp, bạn không nên ngâm nước nóng mà hãy ngâm nước lạnh trong khoảng thời gian từ 3-4 giờ đồng hồ.
Chuyên gia tư vấn Kim Mai
Theo Gia đình xã hội
Bài viết liên quan
- TẤT TẦN TẬT VỀ HÀU NHẬT – HYOGO
- BÀ BẦU ĂN BA CHỈ BÒ MỸ CÓ TỐT KHÔNG?
- Địa điểm du lịch Bến Tre có thể bạn chưa biết
- Chỉ dẫn Nấu Canh Chua Cá Diêu Hồng: Món Ẳn Đậm Đà Hương Vị Miền Quê
- Phương pháp nấu canh chua chay thơm ngon thanh đạm cho gia đình giải nhiệt
- Review quán trứng muối bắp ngô địa chỉ 2/24C Cao Thắng, P5, Q3, TP HCM: Thơm và đậm vị hấp dẫn
- CÁC MÓN NGON LÀM TỪ LƯỜN NGỖNG XÔNG KHÓI
- CÁCH LÀM STEAK TẠI NHÀ NGON NHƯ NHÀ HÀNG
- Top 10 thực phẩm đẹp da nên bổ sung mỗi ngày
- VẸM XANH NEW ZEALAND NỬA MẢNH