thanhtrang151091
Thành viên mới
Gợi nhớ hương vị dân dã thân quen với món ốc bình dị. Thịt ốc dai giòn quyện cùng miếng khế ngọt cùng vị đặc trưng của tía tô và giấm tạo cho món ăn sức hấp dẫn kì lạ. Món ăn giàu khoáng chất và protein này sẽ giúp mang lại cho các thành viên thân yêu một ngày năng động, sảng khoái.
1. SƠ CHẾ:
– Ốc sơ chế sạch với nước pha giấm, để ráo, ướp với 1/2M hành băm và 1/2M tỏi băm, 2M nước nghệ, 1M giấm gạo, 1/2m muối, 1/2m bột ngọt, để thấm 5-10 phút.
– Khế bỏ rìa, cắt ngang dầy 3mm. Hành lá cắt khúc 3cm, đầu hành chẻ dọc, tía tô cắt sợi 5mm. Khế xốc với 1m đường, ép ráo nước.
2. THỰC HIỆN:
– Phi thơm hành tím băm và đầu hành lá, cho ốc vào xào với lửa lớn, ốc chín trút ra để riêng.
– Tiếp tục xào khế với phần nước ốc cho cạn bớt nước, cho ốc vào trở lại, nêm 1/2M nước mắm, thêm hành lá, ớt băm và ớt sợi vào trộn đều, tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
– Cho ốc ra đĩa, rắc tía tô lên mặt, dùng nóng với cơm.
Mách nhỏ:
– Xóc khế với đường giúp giảm vị chua, tăng thêm độ ngọt của khế, sau khi xào sẽ ngon hơn.
– Xào ốc với lửa to, trút ra sau đó mới trộn chung với khế xào giúp ốc không quá chín, sẽ giữ độ giòn.
– Rửa ốc với giấm và xả sạch để ốc được sạch nhớt.
NGUYÊN LIỆU- Thịt ốc bươu: 200g
- Khế chua: 2 trái
- Tía tô: 1 nắm
- Hành lá
- Hành tím băm, tỏi băm
- Nước nghệ tươi
- Dầu ăn, muối, đường, nước mắm, bột ngọt, giấm gạo
- Ớt sừng cắt sợi, ớt hiểm băm
1. SƠ CHẾ:
– Ốc sơ chế sạch với nước pha giấm, để ráo, ướp với 1/2M hành băm và 1/2M tỏi băm, 2M nước nghệ, 1M giấm gạo, 1/2m muối, 1/2m bột ngọt, để thấm 5-10 phút.
– Khế bỏ rìa, cắt ngang dầy 3mm. Hành lá cắt khúc 3cm, đầu hành chẻ dọc, tía tô cắt sợi 5mm. Khế xốc với 1m đường, ép ráo nước.
2. THỰC HIỆN:
– Phi thơm hành tím băm và đầu hành lá, cho ốc vào xào với lửa lớn, ốc chín trút ra để riêng.
– Tiếp tục xào khế với phần nước ốc cho cạn bớt nước, cho ốc vào trở lại, nêm 1/2M nước mắm, thêm hành lá, ớt băm và ớt sợi vào trộn đều, tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
– Cho ốc ra đĩa, rắc tía tô lên mặt, dùng nóng với cơm.
Mách nhỏ:
– Xóc khế với đường giúp giảm vị chua, tăng thêm độ ngọt của khế, sau khi xào sẽ ngon hơn.
– Xào ốc với lửa to, trút ra sau đó mới trộn chung với khế xào giúp ốc không quá chín, sẽ giữ độ giòn.
– Rửa ốc với giấm và xả sạch để ốc được sạch nhớt.
Bài viết liên quan
- Đắm chìm trong 1 số mùi hương đặc trưng của cà phê túi lọc
- 4 Sự Tiện Lợi Mỗi Buổi Sáng cùng Cà Phê Túi Lọc
- Hưởng Trọn 1 Số Niềm Vui Của Cà Phê túi lọc
- Sự hài hòa giữa tiện lợi và chất lượng của cà phê hòa tan
- 1 số mẹo giữ được hương vị tinh tế cùng cà phê hòa tan
- Khám Phá Thế Giới Hương Vị trong mỗi gói cà phê hòa tan
- Tác dụng của chè khô 1 lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe
- Tìm hiểu 1 số các loại trà xanh: Sắc màu văn hóa uống trà của người việt
- Trà xanh: Khám Phá Lợi Ích Sức Khỏe Đặc Biệt của Trà Xanh
- Khám phá hương vị đặc biệt của 2 loại trà Hồng Trà và Trà Đen