3 Cách Làm Món Bạch Tuộc Xào Ngon Không Thể Cưỡng

[King Fish]

Bạch tuộc là món ăn được nhiều thực khách yêu thích bởi sự dai giòn và vị ngọt đặc trưng cùng cách chế biến vô cùng đa dạng. Trong đó món bạch tuộc xào lại vô cùng đơn giản nhưng hương vị thì hấp dẫn, lôi cuốn. Với cách chế biến này, bạn không chỉ được thưởng thức thịt bạch tuộc dai giòn mà còn có thể kết hợp với các nguyên liệu khác.
I/ Cách làm bạch tuộc xào sa tế
Để làm món bạch tuộc xào sa tế, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản sau đây:
– 500g bạch tuộc
– hành tây
– cà chua
– 3 – 4 nhánh hành lá
– 1 muỗng canh tỏi băm
– 1 hũ sa tế
– Một số gia vị thông dụng: nước mắm, hạt nêm, muối, bột ngọt
Bây giờ hãy cùng bắt tay vào bếp làm món này thôi!
Ngoài ra bạn có thể tham khảo: Bạch tuộc làm món gì ngon?
Bước 1: Ướp bạch tuộc
Bạch tuộc sau khi rửa sạch, đã lấy nội tạng thì bỏ vào đĩa. Thêm 1,5 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh sa tế, 1/3 muỗng canh nước mắm và trộn đều. Ướp trong vòng 20 phút cho bạch tuộc ngấm gia vị

Bước 2: Sơ chế rau củ
– Đối với hành tây, bạn lột vỏ, rửa sạch và cắt múi cau.
– Tương tự với cà chua, bạn rửa sạch và cắt múi cau.
– Hành lá cắt khúc thành 3-4cm.

Bước 3: Xào bạch tuộc
– Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu đã nóng thì cho tỏi và gốc hành vào phi cho chín thơm.
– Cho phần bạch tuộc ướp sa tế vào chảo rồi đảo đều liên tục. Khi thấy bạch tuộc vừa chín tới, ngả màu nâu nhạt thì cho phần cà chua vào.
– Chờ khoảng 1 – 2 phút, bạn cho hành tây vào và dùng đũa đảo đều. Sau cùng cho phần hành lá vào cùng 1/4 muỗng cà phê tiêu rồi tắt bếp.

Bước 4: Thưởng thức
Bạch tuộc xào sa tế có vị cay nồng của sa tế, sự dai giòn sần sật của bạch tuộc. Tất cả hòa quyện lại tạo thành món ăn hấp dẫn trong bữa cơm gia đình bạn. Hãy thử món này ngay nhé!

II/ Cách làm bạch tuộc xào sả ớt
Ngoài xào sa tế thơm ngon, dễ làm, bạn cũng có thể tham khảo món bạch tuộc xào sả ớt. Một món ăn cũng không kém phần hấp dẫn nhưng lại cực kì đơn giản.
Nguyên liệu cần có:
– Bạch tuộc
– Sả
– Ớt
– Dầu ăn
– Đường
– Hạt nêm
– Nghệ
– Nước lọc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạch tuộc mua về bạn rửa sạch, lấy bỏ nội tạng. Sau đó cắt khúc vừa ăn.
Sả bạn rửa sạch, đập dập và thái nhỏ.
Ớt bạn cũng thái nhỏ.

Bước 2: Ướp bạch tuộc
Tiếp theo bạn ướp bạch tuộc bằng các gia vị gồm bột nghệ, dầu ăn, hạt nêm, đường. Ướp tầm 15 phút để gia vị ngấm đều vào thớ thịt.

Bước 3: Xào bạch tuộc
– Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng sau đó bỏ sả ớt vào xào cho dậy mùi thơm.
– Tiếp theo, bạn cho bạch tuộc vào xào săn với sả ớt.
– Bạn cho ít nước lọc vào ngập bạch tuột để cho bạch tuột mềm. Bạn nêm nếm cho vừa ăn. Đến khi cạn nước là món ăn sắp hoàn thành.

Bước 4: Thưởng thức
Bạn cho bạch tuộc ra đĩa, trang trí thêm một ít ngò lá, dưa leo. Bạn cũng có thể làm nước chấm để ăn kèm với bạch tuộc. Chúc bạn nhon miệng cùng món bạch tuộc xào sa tế thơm ngon, cay nồng này nhé!

Xem thêm: Cách làm bạch tuộc nướng thơm ngon
III/ Cách làm bạch tuộc xào cay
Những ai mê ẩm thực Hàn Quốc chắc không còn xa lạ gì với món bạch tuộc xào cay này. Hôm nay KINGFISH sẽ chia sẻ cho các bạn công thức làm bạch tuộc xào cay vừa nhanh chóng, vừa hấp dẫn.
Bạn cần chuẩn bị:
– Bạch tuộc
– Hành tây
– Tỏi băm
– Hành Boa rô
– Tương ớt Hàn Quốc 2 muỗng canh
– Tương cà 2 muỗng canh
– Dầu mè 1 muỗng canh
– Dầu hào 1 muỗng canh
– Nước tương 1 muỗng canh
– Mật ong 1 muỗng canh
– Ớt bột 1/2 muỗng canh
– Giấm 1 muỗng canh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Bạch tuộc các bạn đem rửa sạch, cắt bỏ nội tạng, đem chà xát với muối sau đó rửa lại với nước rồi để ráo, cắt miếng vừa ăn.
– Hành tây lột vỏ, cắt múi cau

Bước 2: Pha nước sốt
Cho vào tô 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh mật ong, 1/2 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh giấm.
Tiếp đó bạn dùng muỗng khuấy đều cho các gia vị hòa vào nhau.

Bước 3: Xào bạch tuộc
Bắc chảo lên bếp, cho một muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm. Sau đó bạn cho hành tây vào xào khoảng 2 phút rồi cho phần nước sốt vào đảo đều.

Cho bạch tuộc vào xào trên lửa lớn khoảng 3 – 5 phút, khi bạch tuộc đã săn lại thì cho hành boa rô cắt nhỏ vào, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn. Xào thêm 1 phút thì tắt bếp. Dọn ra đĩa rắc thêm mè rang và rong biển khô lên.
Bước 4: Thưởng thức
Vị giòn dai, cay cay cùng với màu sắc bắt mắt, món bạch tuộc xào cay chắc chắn sẽ làm vừa lòng vị giác của bạn.

IV/ Kết luận
Vậy là qua bài viết trên, bạn đã bỏ túi một số công thức làm món bạch tuộc xào thơm ngon, dinh dưỡng cho gia đình, bạn bè mình rồi đấy! Theo dõi KINGFISH để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn độc đáo, lạ miệng cho thực đơn phong phú của bạn nhé.