Cách Làm Chè Bắp Lá Dứa

[Ngọc Loan]

Hôm nay mình xin giới thiệu đến các bạn món chè độc đáo: Chè bắp lá dứa - màu vàng của ngô ngọt và màu xanh của lá dứa sẽ tạo nên một tổng thể hài hòa về màu sắc và cực kỳ kích thích vị giác. Chần chờ gì nữa nhỉ bắt tay vào làm thôi!

​

Chè bắp lá dứa thanh mát​

Nguyên liệu:
- Bột năng 150g
- Nước nóng 90ml
- Lá dứa 10g hoặc bột trà xanh
- Ngô ngọt 1 bắp
- Nước 600ml
- Đường 60g
- Bột năng 50g hòa tan với nước

​

Nguyên liệu nấu chè bắp lá dứa​

Cách làm chè bắp lá dứa:
Hòa tan 150g bột năng với 90ml nước nóng và nhào thật nhuyễn bột (nên chia nước ra thành các phần và cho từ từ vào bột năng rồi đảo đều). Khi bột thành cục bột dẻo thì lấy từng phần nhỏ bột rồi vo viên nhỏ bằng viên trân châu thông thường. Khi vo trân châu bạn có thể cho vào giữ viên trân châu một hạt ngô ngọt nhé!

​

Vo viên trân châu​

Sau khi đã nặn xong phần trân châu bạn đi luộc, thả phần trân châu vào nồi nước đến khi nào trân châu nổi lên là được.

​

Đun trân châu đến khi sôi là được​

Lấy 10g lá dứa cắt nhỏ và cho vào máy xay, thêm chút nước và xay nhuyễn.
Lọc nước lá dứa qua rây để bỏ phần bã lá dứa đi, vậy là bạn đã có phần nước lá dứa trong rồi. Nếu không có lá dứa bạn có thể lấy bột trà xanh để pha với lượng nước tương đương để thay thế.

​

Lọc phần lá dứa qua rây lọc​

Dùng một bắp ngô ngọt và tách riêng hạt ngô.

​

Tách hạt ngô ra khỏi bắp ngô​

Đun sôi một nồi nước khoảng 600ml rồi cho ngô ngọt vào đun sôi. Trong quá trình đun ngô bạn lấy muôi vớt bớt bột trong nồi ra nha. Thêm vào nồi chè ngô của bạn 60g đường và đun sôi.
Cho nước lá dứa hoặc nước bột trà xanh vào nồi và khuấy đều. Tiếp đến bạn cho thêm 50g bột năng đã hòa tan vào nồi chè bắp, vừa cho từ từ vừa khuấy đều.
Lấy phần hạt trân châu vừa làm cho vào nồi chè, đun sôi khoảng 1 phút rồi bắc chè ra.

​

Cốc chè bắp lá dứa thơm ngon đã hoàn thành​

Thêm đá, chè bắp lá dứa và thêm một chút dừa nạo là bạn đã có một cốc chè hoàn hảo. Chúc mọi người thành công.