Hướng Cách Làm Bánh Da Lợn Mềm Dai

[vietcooker040618]

Bánh da lợn mềm dai, dẻo ngọt của bột, bùi bùi của đậu xanh nghiền và thơm thoảng hương lá dứa. Đây là món bánh tuổi thơ của nhiều người. Nếu không mua được thì bạn có thể thử làm ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu làm bánh da lợn mềm dai

Lá dứa 1 bó
Đường trắng 150 gr
Đậu xanh không vỏ 90 gr
Muối 1/3 muỗng cà phê
Vani 1/2 muỗng cà phê
Bột năng 190 gr
Bột gạo 40 gr
Nước cốt dừa 380 gr
Cách làm bánh da lợn mềm dai

Thực hiện

Bước1
Đậu xanh vo sạch rồi ngâm nước 3-4 tiếng cho mềm, sả lại cho sạch rồi đem hấp cho đậu chín mềm, đổ đậu vào cối đem giã nhuyễn hoặc cho vào máy xay nhuyễn mịn. Lá dứa đem rửa sạch rồi cắt khúc ngắn cho vào máy xay sinh tố, đậy nắp và xay nhuyễn sau đó đổ ra lọc lấy nước cốt lá dứa.

Bước2
Cho nước cốt dừa vào tô, thêm 120ml nước, xíu muối, đường và khuấy đều cho hòa tan mới cho bột năng, bột gạo vào cùng rồi khuấy đều cho bột tan hết. Chia hỗn hợp làm 2 phần đều nhau, 1 phần bạn cho đậu xanh vào khuấy đều, phần còn lại cho nước cốt lá dứa vào khuấy đều.

Bước3
Đặt xửng hấp lên bếp và cho khuôn bánh vào cùng, nấu cho nước sôi lên sau đó bạn múc 2 muôi bột màu lá dứa hoặc đậu xanh tùy theo ý thích, đậy vung và hấp khoảng 5 phút cho bánh chín mới đổ tiếp 1 lớp bột khác xen kẽ cho đẹp mắt. Cứ như vậy bạn đổ cho hết bột và hấp thêm 10 phút là bánh chín hẳn.

Bước4
Bánh chín lấy ra để cho nguội sau đó dóc bánh ra khỏi khuôn, cắt thành những miếng to hay nhỏ tùy theo sở thích để thưởng thức. Bánh da lợn mềm dai, dẻo ngọt của bột, bùi bùi của đậu xanh nghiền và thơm thoảng hương lá dứa. Đây là món bánh tuổi thơ của nhiều người. Nếu không mua được thì bạn có thể thử làm ngay tại nhà nhé!